醤油の成分分析をビーエルテックの近赤外分析装置で！

商品説明

醤油をオートサンプラーに乗せるだけで全窒素分、無塩可溶性固形分、食塩、アルコールの測定を同時に迅速に行う装置です。

測定項目

醤油：全窒素、食塩、無塩可溶性固形分、アルコール、還元糖など
みそ：塩分、水分、アルコールなど

特徴

• 試薬消耗品不要なので、硫酸のような危険な試薬も使わなくて済みます。
• 3分で多項目同時分析なので、現場の分析待ち時間を短縮できます。
• 白醤油に必須の還元糖も他の成分と同時に測定可能です。
• 色の測定も可能です。ただし着色料で色を調整している場合は、ＸＴ型では　なくＸＴＲ型になります。
• 醤油だけでなく、たれやつゆの測定も可能です。
• 味噌の場合は液体デバイスを外して測定するので、測定時間は約30秒です。
• 熟練技術者不要で、タッチパネル方式なので、パソコンは不要です。
• 本体の消費電力はわずか５０Ｗです。
• 定性ソフトで、保存料（安息香酸ナトリウムやパラオキシ安息香酸）の有無をみることも可能です。

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【技術資料】近赤外分析装置を用いたしょうゆ中の成分分析手法の確立

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